信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト

のご質問

イカの金山寺漬

味噌(みそ)を使った売れるメニュー・商品開発作りの情報を公開いたします。

---

日本酒に最適な店の看板メニューとして！

■材料  

---

イカ……80～100ｇ

白金山寺漬の素…………………16～20ｇ

■作り方

---

1．イカに軽く切れ目を入れ、両面に白金山寺漬の素を塗り、ジッパー袋またはタッパーに入れて24時間漬込みます。

2．漬込んだイカを取り出し軽くみそをふき取り、フライパンまたはグリルで焼けば完成です。

 

冷凍の加工商品として通販でも！

■マルマンの味噌(みそ)・味噌(みそ)ダレを採用したポイント

---

居酒屋の通年メニューとして採用された本メニュー。

淡白な味わいのイカが、金山寺の味噌ダレで一躍主役メニューに！

■関連商品

---

白金山寺漬の素 (20kg)