信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト
弁当・惣菜店様 味噌ダレ・加工食品.comの問題解決の事例
看板メニュー作りの手伝いをして欲しいんだけど･･。
売上の更なる拡大のため、地場の豚肉を使った新メニューを開発したいとお考えの同社。折角材料にいい豚肉を使うのだからありきたりな調味料を使うことは避けたい、何か良いアイディアはないか？とのご要望でした。 お客様のニーズ、イメージを何度も伺ったところ、ご飯にあう、『にんにくの利いた味噌風味のこってりタレ』のイメージにたどり着きました。そこで、弊社の一番人気商品『金山寺漬けのタレ』がぴったりとのこと。これをベースにカスタムを加え、この店ならではの味作りのお手伝いを致しました
私たちは、新メニューの開発を行う際、ご要望に柔軟に対応いたします。そうした点を高く評価をいただき、採用されたのが金山寺漬けのタレ。同店の味に欠かせないと非常に高い評価を頂いています。
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