信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト
ラーメン店様 味噌ダレ・加工食品.comの問題解決の事例
◆ スープの味わいを高めるリーズナブルな業務用の味噌はないかなぁ。
看板メニューに数種類の味噌を用いた味噌ラーメンをお出しして、お客様から大変な好評を頂いている関西の企業様からお問い合わせ。 今使っている味噌では、最近のニーズに合致しておらず、野暮ったい味になってしまっているため、味噌の見直しを行いたいとのこと。上品な味わいを出せる西京味噌などを扱いたいが、一般的にコストが高くなかなか手が出ない。相応の量を使うこととなるため、味わいに加えコストのバランスにも秀でた味噌の提案を行ってほしいとのご要望をいただきました。
もつ鍋 盛り付けイメージ
ご要望をうかがった上で、弊社の業務用の西京味噌をご提案しました。味わい、製法とも申し分ないにもかかわらずリーズナブルな価格設定で使いやすいと大変にお喜びいただけました。
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