信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト

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鰆(さわら)の西京漬け

味噌(みそ)を使った売れるメニュー・商品開発作りの情報を公開いたします。

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高級割烹顔負けの一品メニューとして!

■材料  

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鰆(さわら)……1５０～１８０ｇ

西京味噌(みそ)…………………３０～３５ｇ

味醂…………………10CC

■作り方

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1．西京味噌(みそ）に味醂を入れて良くかき混ぜます。

2．鰆(さわら)の両面に〔１〕で作った西京みそを塗り、ジッパー袋またはタッパーに入れて24時間漬込みます。

3．漬込んだ鰆(さわら)を取り出し軽くみそをふき取り、フライパンまたはグリルで焼けば完成です。

 

小売店のチルド惣菜として!

■マルマンの味噌(みそ)・味噌(みそ)ダレを採用したポイント

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冬から春が旬の鰆(さわら)を、ご飯にもお酒にも合うような味付けに!

こだわりの西京味噌(みそ)が看板になる一品に仕上げます。

■関連商品

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西京みそ(粒) (10 kg)