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ラーメン用味噌(みそ)ダレ

味噌(みそ)を使った売れるメニュー・商品開発作りの情報を公開いたします。

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味噌ラーメン　盛り付けイメージ

■材料  

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うまさこだわり合わせみそ……700g

たまねぎ……1／2個

西京味噌(みそ)……200g

一味唐辛子……5g

豆板醤……50g

すりゴマ……40g

にんにく……40g

生姜……25g

りんご……1/2個

長ネギ……1本

■作り方

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1．にんにく・りんご・長ネギ・玉ネギをミキサーにかける。

2．さらに、生姜、すりゴマ・一味唐辛子を混ぜ合わせる。

3．最後に味噌を入れて混ぜ合わせる。

 

ワンランクスープのレベルを上げる特製味噌(みそ)ダレ

■マルマンの味噌(みそ)・味噌(みそ)ダレを採用したポイント

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味噌（みそ）に一ひねり加える事で、ラーメンの味が一段レベルアップします

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