信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト
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◆ だぶつく在庫をなんとか商品に変えたいんだけど…。
肉の加工品をメインに製造しているが、在庫になりがちな部位がどうしても発生してしまうので収益化できるようにしたい。
その様な商品開発は非常にニーズがあるので何か提案をして欲しい、ということで問い合わせを受けました。
味噌（みそ）ならではの臭みを消す力を生かしたタレを提案し、ホルモンの味噌煮込みの開発に着手。ずっと在庫であったホルモンが、今では一番の売れ筋商品になりつつあるほどです！
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