食肉加工製造業・メーカー様

◆ 豚肉を使ったチルド惣菜を開発したいのでたれを作って欲しい。

自社ブランド新商品の開発に伴い、味噌（みそ）漬け用の原料となる業務用の味噌（みそ）を探しているとのご相談を受けました。味噌（みそ）漬けは、調味料原料に占める味噌の比率が非常に高く、少しでも品質の変化が発生してしまうと味に影響が出てしまい、メーカー様側も少なくないダメージをこうむるリスクを抱えているとのこと。そのため、こちらのコストへの要求に対応できること、提案や高付加価値化などを行なってもらえること以上に、高品質の味噌（みそ）を安定的に納品することを継続できるメーカーを探している。

提案ポイント

味噌（みそ）のコストパフォーマンス（コストの安さのわりに品質が安定している点）と大口案件を担当している営業フォローの細やかさを評価していただいております。工場視察を行っていただきましたが、作りだめしない点を高く評価していただきました。

信州飯田の老舗味噌・西京味噌メーカー マルマンによる味噌ダレ・加工食品開発の情報サイト

食肉加工製造業・メーカー様

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