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のご質問

讃岐味噌(みそ)とはどのような味噌(みそ)ですか？

讃岐味噌(みそ)は、京都の関西白味噌(みそ)、 広島の味噌(みそ)と甲乙つけがたい白色甘みの味噌味噌(みそ)です。 讃岐味噌(みそ)は、短期熟成型で、 濃厚な甘みとふっくらとした味わいは、自身魚のみそ漬けなど、 調理用味噌(みそ)として愛用されています。

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