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のご質問

仙台味噌(みそ)とはどのような味噌(みそ)ですか？

伊達政宗が醸造の専門家を仙台に呼び寄せ、 軍糧用 として味噌(みそ)を作らせたといわれる 「御塩噌蔵」以来の伝統を受け継ぐ赤色辛口味噌(みそ)です。 江戸時代には、すでにその名が江戸の庶民の間で知られていたそうです。

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