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のご質問

三平汁とはどのような業務用味噌(みそ)料理ですか？

三平汁とは、北海道の味噌(みそ)の郷土料理で、 長らく北海道で愛され続けている味噌(みそ)を使ったメニューです。 鮭(さけ)や鰊(ニシン)などの塩漬けやぬか漬けと にんじん･大根といった根菜、じゃがいもを煮込んだもの。 塩ベースや酒かす仕立ての味わいのバリエーションもあります。 是非、味噌(みそ)を使ったメニューの一つととしてご活用ください。

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