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のご質問

秋田味噌(みそ)とはどのような味噌(みそ)ですか？

秋田味噌(みそ)とは、米 どころ秋田の良質な米と大豆をたっぷり使った赤色辛口味噌(みそ)です。 辛口の味噌(みそ)としては比較的麹歩合が高く、 やわらかな甘みとうまみのアンランスがいい味噌(みそ)です。 色も赤というより赤褐色。

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